Green Tomato Jam

Wie bitte? Grüne Tomaten? Kenn ich nur als Film, nicht als Marmelade!

Ok, ich gebe zu, dieses Rezept klingt erst einmal etwas seltsam. Aber ich war auf der Suche nach einer Möglichkeit, eine Menge grüner Tomaten zu verarbeiten. Denn meine Tomatensträucher sind in diesem Sommer so gigantisch groß geworden, dass ich sie dringend zurückschneiden musste, um Braunfäule zu verhindern.

Dabei sind dann eben auch viele grüne Tomaten abgefallen, die ich nicht einfach wegwerfen wollte.

Da wir wenig Chutney oder Relish essen, habe ich mal dieses Marmeladenrezept ausprobiert und muss sagen, es schmeckt richtig, richtig gut!

Marmelade aus grünen Tomaten


1 kg grüne Tomaten
500 gr Gelierzucker 1:1
250 gr Gelierzucker 1:2
1 Tl Zimtpulver
4 Gewürznelken
Zitronensaft von einer halben Zitrone


Die Tomaten putzen und vierteln, mit einem Schuss Wasser aufkochen. Die gekochten Tomaten verfärben sich etwas und werden weich, dann werden sie mit einem Pürierstab zerkleinert (Achtung, das spritzt ganz schön!).

Die Gewürze und den Zitronensaft unterrühren und zusammen mit dem Gelierzucker 4 Minuten lang aufkochen.
In heiß ausgespülte Gläser geben - fertig!

Die Marmelade schmeckt ein wenig nach Stachelbeeren und wird ganz normal aufs Frühstücksbrötchen gegessen.

Guten Appetit!

Eure Ida von Katthult

Brombeerzeit - Brombeerlikör mit Chili

Hallo, Ihr Lieben!

Heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir. Es ist Brombeerzeit und ich liebe diese kleinen schwarzen Früchtchen seit ich sie in meiner Kindheit kiloweise mit meiner Mama am Bahndamm gepflückt und zu Marmelade verarbeitet habe.

Heute habe ich zwei Brombeesträucher im Garten, die jedes Jahr üppig blühen. Eigentlich waren sie nur ein Beikauf zu acht Himbeersträuchern gewesen, mit denen wir einen Sichtschutz gestalten wollen. Die Himbeeren gibt es zwar noch am Obstspalier, aber durchgesetzt haben sich eindeutig die wüchsigen Brombeeren.

An einer anderen Stelle im Garten habe ich noch einen wilden Brombeerstrauch entdeckt, der ebenfalls über und über voll von Beeren ist - scheint ein gutes Brombeerjahr zu sein.

Um dem Regen und den Wespen zuvor zu kommen, habe ich also in den letzten Tagen viel mit Brombeeren gemacht. Nach Brombeerjoghurt und Brombeertorte soll es heute mal flüssig werden - ich habe einen Brombeerlikör angesetzt. Und der geht ganz einfach so:

350 gr. Brombeeren
350 gr. Zucker
1 scharfe Chilischote
750 ml Wodka (40% Alkohol)

Brombeeren putzen und evt. abspülen, die Chilischote aufschneiden und den Großteil der Kerne entfernen. Mit dem Zucker und dem Wodka in eine große Glasflasche füllen und an einen hellen, warmen Ort stellen. Immer wieder mal schütteln, damit sich der Zucker auflöst.

Nach 2 Monaten durch ein Tuch abseihen und in eine Karaffe oder Flasche abfüllen. Danach kann der Likör noch etwas in der Flasche reifen, nach meiner Erfahrung ist Aufgesetzter fast ewig haltbar.

Schade, dass es immer so lange dauert, bis man Prost sagen kann.

Ich wünsche Euch einen schönen Spätsommer!

Eure
 
Ida von Katthult

Sommer knallbunt

Im Sommer hab ich Lust auf Farbe, also sind die schönen, gedämpften Grau-, Braun- und Weißtöne mal kurzzeitig eingemottet worden.

Und wenn schon Farbe, dann richtig, dachte ich mir, und habe gleich aus dem Vollen geschöpft. Nix da mit Pastelltönen oder gebrochenen Farben. Knallbunt ist der Sommer in meinem Wohnzimmer, wie ein erfrischender Obstsalat.

Wie Ihr seht, braucht es dafür nicht viel. Zentral ist der große Blumenstrauß, für den ich den Couchtisch geräumt habe. Die bunten Scheiben sind selbst getöpfert und dienen als Blickfang und Glasuntersetzer.

Hingucker ist die gelbe Uhr, die jeder sicher schon mal gesehen hat. Bisher fand ich das Ding eigentlich nur groß, aber als ich es letzte Woche in der schwedischen Fundgrube sah, bekam ich spontan Lust auf ein bisschen sommerliche Knallfarbe. Bäng!!!

Die beiden Kissen habe ich letztes Jahr im Ausverkauf erstanden, jetzt passen sie perfekt aufs Sofa und ich hätte gerne noch mehr davon. Mal sehen, was der nächste Ausverkauf so bringt...

Hier zieht es leider gerade so richtig dunkelgrau hoch - von wegen knallbunte Sommerlaune, das gibt noch ein fieses Gewitter! Aber so kann ich wenigstens mein Wohnzimmer genießen.

Ich wünsche Euch einen tollen, fröhlichen Sommer!

Eure Ida von Katthult

DIY: Royal Pop-up-Karte

Staatsbesuch der Queen in Deutschland! Also, da müssen wir doch auch Idas Bloghaus ein bisschen royaler trimmen!

Ich habe heute eine Bastelanleitung für eine wirklich königliche Pop-Up-Karte.


Diese Art Karten ist ganz leicht zu basteln. Man muss nur ein Bild haben, das man die "Füllung" darstellt (hier der Buckingham Palace) und einen dekorativen Mantel (hier das Wappen).

Außerdem braucht ihr ein weißes Blatt Papier, Schere und Fotokleber.

Und so geht's: Das Papier in der Mitte knicken und rechtwinklig zum Falz je zweimal einschneiden. Achtung, die Schnitte müssen exakt gleich lang sein, sonst poppt es schief!

Dann das Blatt auseinader falten und die Schnittstreifen in der Mitte nach innen klappen. Das Blatt wieder falten, so dass die Streifen beim Öffnen hervorstehen.

Das Bild mit Fotokleber an den Streifen befestigen. Das weiße Blatt inklusive der Einschnitte mit dem Mantelblatt kaschieren (auch hier geht Fotokleber am besten, da das Blatt nicht wellig werden sollte).

Fertig ist die royale Grußkarte!

Viel Spaß beim Nachbasteln,

Eure Ida von Katthult

Gartenimpressionen

Heute habe ich mal ein paar Bilder aus dem Garten eingefangen. Denn endlich, endlich blüht alles so schön, was sich seit April mit grünen Spitzen und zaghaften Knospen bereits angekündigt hat.

Ich bin ja ein großer Rosenfan und habe schon öfter mal Rosen hier gezeigt. Guckt mal hier und hier.

Eine meiner Lieblingsrosen ist die Proud Bride, die jetzt wirkungsvoll den Pfeiler des Pavillons verschönt.

Sehr schön opulent ist auch Augusta Luise, wenngleich etwas zickig und anfällig (wie man an den Blättern leider sieht).

Zusammen mit der üppigen Katzenminze ist sie jetzt der Star vor der norddeutschen Backsteinmauer.

Mein ganzer Stolz ist die Ramblerrose Bobby James, die einen ganzen Baum vereinnahmt hat und nun einen romantischen, natürlichen Pavillon bildet (obgleich sie nach einem Sturm im letzten Jahr um die Hälfe zurückgeschnitten werden musste).

Darunter blüht -  nun ganz in den Schatten gestellt - zuverlässig Rosarium Uetersen, die schon einen Umzug mitgemacht hat und hier die Seniorin im Garten ist.

Aber natürlich gibt es nicht nur Rosen, sondern auch viele andere kräftige Blüten. Der Mohn hat sich einfach ins Beet geschummelt und ist nun so üppig, dass ich ihn schon etwas bändigen musste. Aber er blüht einfach auch wunderschön.

Ganz toll finde ich auch Frauenmantel, gerade weil die Blüten nicht so spektakulär, dafür aber duftig frisch sind.

Auf der Terrasse ist es jetzt besonders schön, denn von hier aus kann man in ein wahres Blütenmeer sehen und den Sommer so richtig genießen.

Richtig gemütlich!

Und so sieht es hinter der Terrasse aus:

Ich habe dieses Jahr den Gemüsegarten radikal verändert und dort, wo mich seit Jahren ein unkrautanfälliges Beet mit schlechtem Boden immer wieder zu neuen Experimenten herausforderte, nun vier Hochbeete installiert.

Dafür habe ich mir Palettenumrandungen besorgt, sie imprägniert und gestrichen, innen mit Folie ausgekleidet und dann schichtweise befüllt.

Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden: Zum ersten Mal wächst alles richtig gut und wir müssen nun täglich Salat essen, um wenigstens ein bisschen abzuernten.

So,  nun zieht sich der Himmel wieder zu und ein norddeutscher Landregen droht. Dann beenden wir lieber den Gartenspaziergang und machen es uns drinnen gemütlich.

Ich wünsche Euch einen schönen Sommeranfang!

Eure

Ida von Katthult